大阪木津卸売市場に店を構える「株式会社ヤマナカ」は、プロの料理人も通う鮮度抜群の人気鮮魚店。

市場ならではの目利きで仕入れる海の幸はどれも質が高く、なかでも松葉蟹や脂の乗った極上サーモン、ズワイガニ・イクラ・ホタテ・ウニを贅沢に盛り合わせたお造りは、多くの方が思わず足を止める看板級のひと品です。

店頭では魚を捌く様子が見られることもあり、希望すれば処理の手順やおすすめの調理法を丁寧に教えてもらえるのも市場ならではの魅力。

毎月第2・最終土曜日に開催される「木津の朝市」では、旬の味覚と活気あふれる雰囲気を楽しめます。特別な日のごちそうにも、日々の食卓にも寄り添う鮮度と満足感を、ぜひ現地で体感してみてください。

大阪木津卸売市場の一角に店を構える「カネセ商店」は、天然本マグロを中心に取り扱うマグロ専門店。

市場ならではの新鮮さと専門店ならではの扱いやすさを兼ね備え、赤身・中トロ・大トロなど、一本のマグロから引き出される多彩な部位を丁寧に整えて提供しています。取り扱う天然本マグロは、旨みの深さや脂の質にこだわったものが並び、料理の用途や好みに合わせて選びやすい点も魅力です。

専門店として積み重ねてきた経験をもとに、それぞれの部位が持つ味わいを大切にした商品づくりを行っており、大阪木津卸売市場らしい活気とともに、上質なマグロに出会える一軒となっています。日常の食卓に使える部位から、特別な料理に使いたい上質なマグロまで、幅広く相談できる頼れる専門店です。

創業大正6年、100年以上にわたり大阪木津卸売市場で信頼を築いてきた「魚源」。

長きにわたって卸売業を営んできた経験とノウハウを活かし、全国各地の産地から鮮度の高い魚貝類を直接仕入れています。主要卸売市場からの仕入れにも対応しており、安定した品質と豊富な種類を提供しているのが特徴です。

店内には大きな生け簀を備え、魚貝類を活きたまま管理することで、素材の持ち味を最大限に引き出せる状態で販売。夏のハモや冬のフグをはじめとする高級魚の取り扱いも行っており、用途に合わせた仕入れができる点も魅力です。

老舗ならではの誠実な姿勢と丁寧な仕事が息づく魚源は、長年にわたり市場で選ばれてきた理由を感じられる一軒。旬の海の恵みを求める方に、確かな満足を届けています。